En medio de las actividades que se desarrollan como parte de la Feria de Manizales, la Dirección Territorial de Salud de Caldas (DTSC) hace un llamado a la comunidad para extremar las medidas de cuidado al momento de adquirir y consumir alimentos y bebidas, especialmente aquellos que se venden en vía pública o en establecimientos informales.
William Andrés Vargas, referente de Alimentos y Bebidas de la DTSC, explicó que durante estas celebraciones aumenta la oferta de productos preparados y comercializados en espacios temporales, por lo que es fundamental que los ciudadanos evalúen las condiciones de los lugares donde se elaboran y venden los alimentos.
Entre las principales recomendaciones se encuentra verificar que los productos estén adecuadamente protegidos, no expuestos al aire o en el suelo y que, en el caso de alimentos cárnicos o lácteos, se mantenga la cadena de frío mediante el uso de neveras u otros sistemas de refrigeración.
Así mismo, el funcionario resaltó la importancia de preguntar por la fuente de agua utilizada en la preparación de bebidas como jugos o aguas, con el fin de prevenir riesgos para la salud. En cuanto a las bebidas alcohólicas, insistió en revisar cuidadosamente que los envases estén bien sellados, rotulados y cuenten con información clara sobre el producto, su contenido y el porcentaje de alcohol.
Vargas recordó, además, que la Dirección Territorial de Salud de Caldas mantiene de manera permanente las acciones de inspección, vigilancia y control en los establecimientos de alimentos y bebidas. Durante las Ferias de Manizales, por ejemplo, apoya la Secretaría de Salud con el acompañamiento de técnicos de salud ambiental, quienes realizan visitas constantes para verificar el cumplimiento de las condiciones sanitarias y proteger la salud de propios y visitantes.
La DTSC reiteró su compromiso con la seguridad alimentaria e invitó a la ciudadanía a disfrutar de las festividades de manera responsable, tomando decisiones informadas que contribuyan al cuidado de su salud y la de sus familias.
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William Andrés Vargas, referente de Alimentos y Bebidas de la DTSC.
