La Planta de Beneficio Animal de Autoconsumo de Salamina recibió la habilitación del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), tras alcanzar un cumplimiento sanitario del 87,8%. Con esta autorización, la central podrá realizar el sacrificio de bovinos y porcinos, fortaleciendo las condiciones de inocuidad de los alimentos y la protección de la salud pública en el municipio y su zona de influencia.
Esta es la sexta planta que logra habilitar la Administración Departamental, bajo el liderazgo del gobernador Henry Gutiérrez Ángel, y la tercera durante 2026. El resultado se suma a los avances alcanzados en Aranzazu y Chinchiná, cuyas plantas también obtuvieron la autorización sanitaria en abril y octubre de este año.
Para recuperar y poner nuevamente en funcionamiento esta infraestructura, que permanecía cerrada voluntariamente desde 2019, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas invirtió $807 millones entre el 2024 y 2026, en las adecuaciones internas y externas requeridas para cumplir con las exigencias sanitarias y técnicas del INVIMA.
Carolina Gómez Ramírez, secretaria (e) de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas, destacó la importancia de esta habilitación para el sector cárnico y la salud de los habitantes. “Nos encontramos muy felices con la habilitación de esta planta ya que favorecerá la producción de carne bovina y porcina de excelente calidad. Para este Gobierno es un logro enorme tener ya habilitadas seis plantas; con estas ajustamos nueve en total en el departamento y esto hace que podamos garantizar una salud pública ideal para todos los habitantes”.
Por su parte, Manuel Fermín Giraldo, alcalde de Salamina, resaltó el impacto económico y social que tendrá la puesta en marcha de esta infraestructura. “No solamente es una planta física, es todo lo que se genera alrededor de ella, porque mejora la calidad de vida y los ingresos de nuestro municipio. Sabemos que contamos con una planta de beneficio animal nueva y que vamos a trabajar con un modelo de negocio oportuno y eficaz para que sea autosostenible”, señaló el mandatario.
Con esta habilitación, Caldas completa nueve plantas autorizadas en el departamento de las 15 que están bajo la administración de la Gobernación, un avance que contribuye al fortalecimiento de la infraestructura para el beneficio animal, la formalización de la actividad cárnica y el mejoramiento de las condiciones sanitarias en los municipios.
Estado actual de las Plantas de Beneficio Animal
Habilitadas y en operación: Marquetalia, Pácora, Samaná, Aguadas y Manzanares.
Habilitadas pendientes de iniciar operación: Norcasia, Aranzazu, Chinchiná y Salamina.
En proceso de habilitación: Palestina, Anserma y La Merced.
En proceso de intervención: Supía.
En formulación y/o estructuración: Pensilvania y Filadelfia.
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Carolina Gómez Ramírez, secretaria (e) de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas.
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Manuel Fermín Giraldo, Alcalde de Salamina.
