La Dirección Territorial de Salud de Caldas (DTSC), en un trabajo articulado con la Policía de Carabineros, realizó un operativo de inspección, vigilancia y control a vehículos transportadores de alimentos en vías y carreteras del departamento.
Durante la jornada, se incautaron 237 kilos de vísceras en el municipio de Villamaría, que eran transportadas sin las condiciones sanitarias exigidas por la normativa. Asimismo, en el municipio de Chinchiná fueron incautados 119 kilos de productos cárnicos en dos establecimientos, durante los operativos de control.
Hoover Castaño Escobar, técnico de salud ambiental de la DTSC, explicó que uno de los principales hallazgos se relaciona con problemas en la cadena de frío y el almacenamiento inadecuado de productos, especialmente en el municipio de Villamaría.
“El producto no puede estar en contacto con el piso, eso dice la norma”, enfatizó Castaño, quien también señaló que, además de las vísceras, se decomisaron panes y quesos que presentaban irregularidades como ruptura en la cadena de frío y contaminación cruzada.
Las autoridades hicieron un llamado a los transportadores de alimentos para que cumplan con la normativa sanitaria vigente, cuenten con la documentación respectiva y garanticen que sus vehículos reúnan las condiciones higiénicas y técnicas necesarias para preservar la inocuidad de los productos que movilizan.
Los operativos continuarán en diferentes municipios del departamento como parte de las acciones de prevención y control para proteger la salud pública de los caldenses.
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Hoover Castaño Escobar, técnico de salud ambiental de la DTSC
