La Dirección Territorial de Salud de Caldas (DTSC) realiza importantes recomendaciones para garantizar la salud durante la celebración del Día de las Madres, destacando la importancia de cuidar el consumo de alimentos y bebidas.
William Andrés Vargas Ospina, referente de alimentos y bebidas de la DTSC, enfatiza en la relevancia de verificar la procedencia y calidad de los alimentos que se adquieren, ya sea para consumo inmediato o para preparar en casa. En este sentido, hace énfasis en la necesidad de adquirir productos en establecimientos reconocidos y verificar las fechas de vencimiento.
De igual manera, se debe prestar atención al manejo adecuado de alimentos como carnes frías, licores y cervezas, asegurando la conservación de la cadena de frío para evitar riesgos para la salud. En particular, se hace hincapié en el cuidado al manipular pollo, un alimento de alto riesgo si no se sigue un protocolo adecuado. Esto incluye la compra en establecimientos con concepto sanitario, la verificación de certificados de manipulación y buenas prácticas, así como el mantenimiento de la cadena de frío desde la compra hasta la preparación.
Además, se subraya la importancia de una adecuada higiene personal, como lavarse las manos antes de preparar alimentos; además se recomienda prestar atención a la refrigeración de los alimentos preparados con anticipación, como el arroz con pollo, para evitar la proliferación de microorganismos.
En cuanto a las bebidas alcohólicas, se recomienda adquirirlas en establecimientos reconocidos, verificar el etiquetado y asegurarse de que no presenten partículas en suspensión ni perforaciones en el envase, con el fin de garantizar su calidad y seguridad. Así mismo, se hace un llamado a evitar el exceso de ingesta de estas bebidas, promoviendo un consumo responsable durante la celebración.
La DTSC insta a la comunidad a tomar estas precauciones para disfrutar de una celebración segura y saludable junto a los seres queridos.
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William Andrés Vargas Ospina, referente de alimentos y bebidas de la DTSC.
